1. 冬瓜去皮去瓤：将冬瓜洗净后，用刮皮刀去除外皮，再切开去除中间的瓜瓤和种子，最后切成约2厘米见方的块状。

其实做菜讲究的是正确的过程，要是不按照正确的流程去做，很难做出完美的菜，就比如煎豆腐，吃起来外酥里嫩的，就是下饭菜，很多人认为煎豆腐很难，其实不是，只要掌握了正确的办法，肯定能做出来，下面就教大家怎么做煎豆腐！

著名作曲家王祖皆在谈及阎肃的时候曾说：“跟阎肃合作是一种艺术享受，他的作品有内涵，文辞修养高，能刺激我们作曲人的激情，点燃我们的激情，使我们写出的东西能打动别人。”

事实上不仅仅是王祖皆，很多与阎肃老师有交情的艺术家，对这位老人的评价都相当高，不过在他逝世之后，闫老的妻子和儿子却对簿公堂，这到底是怎么回事呢？

阎肃生平

1930年，阎肃在河北保定出生，当时中国国内动荡，阎肃童年经历过不少事情。后来阎肃跟随父母到重庆生活，在父母的支持下进入重庆南开中学读书。

阎肃从小懂事，在学校中的学习成绩也非常优异，中学毕业之后，阎肃考入重庆大学，就读于工商管理系。不过阎肃并没有读完大学，他加入了共青团西南工作委员会筹办的青年艺术工作队，离开学校专心经营艺术工作队。

上世纪五十年代，20岁的阎肃被正式调入西南青年文工团，在团里任演员、分队长。不得不说阎肃年轻的时候真的多才多艺，他在文工团里当过演员、合唱队员、跳舞甚至是导演。

因为对创作很感兴趣，阎肃还总是腾出业余时间，写些曲艺、戏剧以及活报剧的剧本。因为剧本内容新颖而绝妙，阎肃后来被委任为专门的创作员。

在阎肃的人生中，他参加过土改、抗美援朝，还慰问过老根据地、苏军以及越南人民军。

在文工团表现出色的阎肃没多久便正式加入中国共产党，并成为了一名光荣的解放军。1955年，阎肃被调入空政文工团，担任空政原歌舞团编导室一级编剧。

由于年轻时经历丰富，阎肃的创作力非常强，他被调入空政文工团的第4年，创作了《我爱祖国的蓝天》，这个作品的诞生让阎肃受到了上级的重视，而阎肃也因此此前的多次创作，成为空政文工团创作员。

1964年，阎肃创作的歌剧《江姐》进行公演，直接引起了全国范围内的轰动，可以说《江姐》就是阎肃的成名作。

阎肃因为这部歌剧受到了毛主席的借鉴，并且在之后多次参加了中央电视台春节联欢晚会等众多大型晚会的总体设计、策划和撰稿。

另外值得一提的是，阎肃在创作之余，还非常关注国家大事，他曾亲自前往抗洪一线，参与组织了多次大型抗洪赈灾义演募捐晚会。

等到2008年时，汶川地震爆发，阎肃仍然坚持请缨前往灾区，当然这一次因为闫老年事已高，上级没有同意他的请缨，但阎肃还是紧跟时事，创作出了不少优秀作品。

2016年2月12日，86岁的阎肃在北京逝世，他身死后的第三年，还获得了“最美奋斗者”的个人称号，可以说阎老是一位当之无愧的国宝级艺术家，德艺双馨。

阎肃妻子

在生活中，阎肃非常尊敬妻子，他的妻子名叫李文辉。两人刚刚见面的时候，李文辉其实并没有看上阎肃，但阎肃很喜欢李文辉，因此后来的很长一段时间里，都在认真追求李文辉。

李文辉渐渐被阎肃的才华所折服，二人最终喜结良缘。婚后李文辉为阎肃生下了一儿一女，本以为一家人可以一直幸福得生活下去，但是因为当时国内大环境的影响，阎肃受到了很多不公平待遇。

担心波及到妻儿的阎肃提出要和妻子离婚，但李文辉拒绝了阎肃，一家人度过了很长一段时间的颓靡日子。也是因为如此，阎肃一直非常尊重妻子，每当夫妻二人有分歧的时候，阎肃总会让着妻子。

尽管因此被叫做“妻管严”，阎肃也没有在意，他就是宁愿做“妻管严”，这是他爱妻子的方式。只不过阎肃大概不会想到，在他去世之后，妻子竟然会和儿子对簿公堂。

对簿公堂

2019年1月，阎肃妻子和女儿将儿子起诉至海淀区人民法院的消息曝出，李文辉要求对阎肃音乐著作权及财产权进行析产。

而此次对簿公堂的起因，则是因为2016年的一次版权税未入账事件。当时阎老刚刚去世没多久，李文辉接到了一个版权税到账通知，但其实这笔钱一直没有到账。

在工作人员的提议下，李文辉去找女儿和儿子签署遗产继承材料，但儿子既不愿意签字也不对此事表态。

一晃三年时间过去，李文辉多次找到儿子，希望尽快将这件事情解决，但儿子拒不配合的态度，让李文辉最后不得不选择委托律师正式起诉。

李文辉本身也不是非要和儿子争抢遗产，她只是觉得儿子对自己的态度实在是太差了，明明事情有更好的解决办法，但儿子就是要闹事情。

母子对簿公堂的消息传出后，阎肃的儿子阎宇备受指责，他这才向母亲道了歉并且主动承认错误，此后的日子时不时回家探望、陪伴母亲。

李文辉和儿子解开心结后，也放弃了继续起诉儿子，儿子阎宇也显然知道自己曾经的所作所为让母亲很伤心，在对待母亲方面用了十足的耐心。

这次摩擦曾一度让李文辉的家庭关系出现裂痕，但好在最终她和孩子们没有受到太大的影响。倘若世界上真的有灵魂，阎肃老师看着母子重归于好，大概也能够放下担忧了吧。